you're reading...
Blog 360

Tục ngữ, ca dao về ẩm thực

Về tầm quan trọng của ăn uống

  • Trời đánh còn tránh bữa ăn
  • Có thực mới vực được đạo
  • Dân dĩ thực vi tiên (người dân lấy ăn làm đầu)
  • Ăn được ngủ được là tiên

Về cách ăn và thái độ trong ăn uống

  • Ăn trông nồi, ngồi trông hướng
  • Miếng ăn là miếng nhục
  • Một miếng giữa đàng bằng một sàng xó bếp
  • Ăn cây nào rào cây nấy
  • Ăn quả nhớ kẻ trồng cây

Về đặc sản các vùng miền

  • Ăn Bắc mặc Nam. (Bắc ở đây là miền Bắc, còn Nam là miền Nam Việt Nam).
  • Ăn Bắc mặc Kinh. (Bắc ở đây là miền Bắc, còn Kinh là xứ Huế).
  • Bánh cuốn Thanh Trì, bánh gì (giầy) Quán Gánh.
  • Bánh giầy làng Kẻ, bánh tẻ làng So
  • Bánh đúc làng Kẻ, bánh tẻ làng Diễn
  • Giò Chèm, nem Vẽ, chuối Xù.
  • Dưa La, cà Láng, nem Báng, tương Bần. Nước mắm Vạn Vân, cá rô đầm Sét
  • Ổi Định Công, hồng làng Quang, chè vối cầu Tiên, rượu hũ làng Ngâu, bánh đúc trâu làng Tó…
  • Kẹo mạch nha An Phú, kẻ Lủ thì bán bỏng rang, khoai lang Triều Khúc,…
  • Cháo Dương, tương Sủi v.v.
Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì
Tương Bần, húng Láng có gì ngon hơn?
Vải Quang, húng Láng ngổ Đầm
Cá rô đầm Sét, sâm cầm Hồ Tây
Thanh Trì có bánh cuốn ngon
Có gò Ngũ nhạc có con sông Hồng

Bí quyết nấu nướng

Con gà cục tác lá chanh
Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi
Con chó khóc đứng khóc ngồi
Mẹ ơi đi chợ mua tôi đồng riềng
Râu tôm nấu với ruột bầu
Chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon

Về các món ăn kỵ nhau

Thịt gà, kinh giới kỵ nhau
Cùng ăn một lúc ngứa đầu phát điên.
Nước chè, thịt chó no say
Thường xuyên như thế có ngày ung thư.
Gan lợn, giá đậu ai ơi
Xào chung mất sạch bổ tươi ban đầu.
Thịt rắn kỵ củ cải xào
Ăn nhiều sao thoát lưỡi đao tử thần.
Cá chép, cam thảo nhớ rằng
Trúng độc tức khắc không cần hỏi tra.
Ba ba ăn với rau dền
Trúng độc nguy hiểm chớ nên coi thường.

Thảo luận

Chưa có phản hồi.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s